Café de calidad de Moyobamba
¿Café orgánico y de calidad
"La calidad no solo es un valor agregado del producto, sino es un proceso minucioso y riguroso que implica compromiso y responsabilidad en toda la producción del café". Ese es el compromiso y responsabilidad de Finca la Caoba, por ello apostamos por la sostenibilidad de la agricultura.
En
Caoba Café nos caracterizamos por cultivar los mejores cafés y
obtenemos la calidad desde el cultivo, el cuidado de las plantas y la
selección de los mejores granos. El secado lo realizamos en carpas solares que
protegen del sol y agentes infecto-contamintantes. La sostenibilidad también tiene que ver con la forma en la que se cultiva el café, es
decir de manera orgánica, sin abonos químicos u herbicidas y reutilizando el terreno.
¿Porque cultivar café sosteniblemente?
Muchas veces como consumidores finales del café no conocemos el proceso de producción y lo que implica un café de orgánico y de calidad. De este lado, desde Caoba Café queremos que se inserten en la experiencia del cultivo del café y todo el proceso que se sigue en nuestra finca. El proceso comienza con la selección de la semilia para luego germinarla y esperar hasta que estén listas para sembrar. Identificar un terreno fértil y adecuado para la siembra también es importante porque de ello dependerá el crecimiento de las plantas y la producción en el futuro. Cabe precisar que la fertilidad de la tierra depende de los nutrientes y la composición del suelo. Por ello muchas personas que se dedican al cultivo de café desde la experiencia ven que lo mejor para cultivar café se encuentrán en los bosques originales, por consiguiente talan dichos bosques (en algunas oportunidas para acelerar la descomposición se queman los árboles) y luego se procede a sembrar. Sin bien es cierto este método es utilizado tradicionalmente y es productivo; en la actualidad teniendo en cuenta el calentamiento global ocasionado por la crisis climática está práctica se convierte en dañina para los ecosistemas y la naturaleza; dado que se destruyen hábitats de animales y se extingue la flora, en este caso de la Amazonía Peruana.
Entonces ¿Qué hacer para buscar la sostenibilidad?
Desde Finca la Caoba promovemos y apostamos por el cultivo del café en el camino de la sostenibilidad y responsabilidad ambiental. Esto implica procesos más extensos, sin embargo no imposibles. El compostaje es un elemento sumamente importante para resembrar café porque aporta nutrientes a las plantas. Por otro lado, dejar que los terrenos se rrecomponen nos da una gran oportunidad para apostar por el cultivo del café sin tener que sacrificar nuevas aréas de bósques. La recomposición de los terrenos responde a lógica, los suelos con forme pasa el tiempo se estirilizán, pero también se reconstruyen. Por ello, esto nos da una oportunidad muy grande para los sembríos, no solo del café, sino para la agricultura en general. Se necesita estrategias para el cultivo, buscar técnicas con abonos orgánicos como el compost que utiliza: la cascara del café, gramíneas y estiércol de ganado y otros residúos orgánicos.
En Caoba Café hoy por hoy tenemos plantas de segunda o tercera generación y su producción es idónea e incluso con más fuerza. Es satisfactorio que se puede hacer producir en suelos ya utilizados o mejor dicho reconstruir el suelo que ya gasto sus energías en primeros cultivos. Otro aspecto importante para el cultivo del café tiene que ver con la sombra, para ello se deha crecer los árboles que ya están en la finca, sus hojas van a recomponer los suelos y dotar de nutrientes que la planta lo utilizará. Es sostenible, porque no nos ampliamos a cortar bosque nuevo y tampoco desequolibramos los ecosistemas. Por otro lado, la recomposición de los suelos debe ser una practica indispensable y tiene que ver con dejar un periodo de tiempo entre 6 a 10 años y nuevamente utilizar para el cultivo del café. En este tiempo el suelo habrá recuperado sus componentes, lo que significa que el suelo ya se regeneró o reconstruyo y es nuevamente fertil.
Foto de planta de café segunda generación
Como ya se mencionó con anticipación, el proceso de producción
inicia antes de plantar el café en la tierra porque se necesita hacer un almacigo, los mejores granos y tierra pura para que el café germine y crezca con fuerza. Una
vez que el café esta en un almacigo se espera un tiempo estimado para
poder trasplantar, luego se siembra y después de unos 3
meses se tiene que sacar la hierva para que no quite fuerza y nutrientes
a las nuevas plantaciones de café.
Los primeros granos se obtienen aproximadamente a los dos años de sembrado el café, sim embargo estos granos de café normalmente no son muchos. A nivel de cultivo o sacar la hierva se realiza unas 3 o 4 veces al año.
Cuando la finca es productiva, primero aparece la flor, acá es importante la lluvia y la polinización. Los granos se desarrollan en las plantas y se espera que los granos estén rojos o amarillos para su cosecha. Hay distintas variedades de café por ello, es normal que cuando están maduros los granos de café o son amarillos o rojos.
.png)
Comentarios
Publicar un comentario