Cafés especiales de Moyobamba
CAFÉS ESPECIALES Nuestro café es producido a 1200 metros y 1650 metros sobre el nivel del mar en el centro poblado de Carrizal y en el caserío de Bella Palma. La altura otorga una ventaja incomparable a nuestro café dado que las plantas, las flores, los frutos y los granos se desarrollan bien. Para nosotros, como Caoba Café es muy grato ofrecer nuestros café, dado que nosotros lo trabajamos y realizamos diferentes procesos para ofertar diferentes experiencias de aromas y sabores. En ese sentido, ofrecemos tres cafés especiales que se diferencian en los procesos de fermentación y secado. a. Caobacafé Lavado Este tipo de proceso o método es probablemente el más tradicional y el más conocido. El proceso consiste en despulpar los granos de café después de la cosecha, fermentarlo, tostarlo y posteriormente molerlo. En este método se destaca por obtener cafés suaves y achocolatados, con cuerpo medio y acidez moderada. Aromas y textura de nuest...