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Café de Moyobamba

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Caoba Café es una tradición familiar hecho realidad En Caoba Café nos dedicamos a la producción de café desde hace más de 3 décadas. Nuestro Café es cultivado a 1650 m.s.n.m . en el Valle del río Gera, un ambiente adecuado para su crecimiento y desarrollo en la floración, el cerezo y maduración. Cada lote se somete a un riguroso proceso de fermentación, despulpado y lavado, seguido de un secado óptimo en carpas solares, asegurando la preservación de sus propiedades aromáticas y frutales.  En el año 2010 empezamos a trabajar exclusivamente en el café y en el 2019 empezó nuestro proyecto de Caoba Café, que consiste en no solo sembrar café, sino también transformarlo y ofrecerlo como los mejores cafés que proviene de la altura de Moyobamba. Desde el año 2018 hemos intensificado nuestro afan por mejorar la calidad de Caoba Café, sembrando con técnicas, abonando la finca con abonos orgánicos y compost, aplicando procesos de fermentación y secando el café en carpas solares que...
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Cafés especiales de Moyobamba

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CAFÉS ESPECIALES     Nuestro café es producido a 1200 metros y 1650 metros sobre el nivel del mar en el centro poblado de Carrizal y en el caserío de Bella Palma. La altura otorga una ventaja incomparable a nuestro café dado que las plantas, las flores, los frutos y los granos se desarrollan bien.  Para nosotros, como Caoba Café es muy grato ofrecer nuestros café, dado que nosotros lo trabajamos y realizamos diferentes procesos para ofertar diferentes experiencias de aromas y sabores.   En ese sentido, ofrecemos tres cafés especiales que se diferencian en los procesos de fermentación y secado. a. Caobacafé Lavado Este tipo de proceso o método es probablemente el más tradicional y el más conocido. El proceso consiste en despulpar los granos de café después de la cosecha, fermentarlo, tostarlo y posteriormente molerlo. En este método se destaca por obtener cafés suaves y achocolatados, con cuerpo medio y acidez moderada.    Aromas y textura de nuest...
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Proceso y las etapas del Café

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  Etapas del café, de la Finca a la taza    “Mediante este artículo descriptivo desde Caoba Café nos dedicamos a detallar todos los por menores de las etapas que se sigue para que el café llegue a su destino final de consumo tal cual lo conocemos en el mercado y como consumidores finales. Mediante esto mostramos un ciclo interesante que da una idea clara y concisa de las etapas que pasan los agricultores para tener un buen café. En este sentido también para mostrar una mejor comprensión agregamos fotos que hemos podido tomar en cada momento de nuestro proceso de producción agrícola”   ¿Quiénes somos? Somos Caoba Café  y somos un proyecto familiar que decidió emprender teniendo en cuenta la experiencia en el cultivo del café por varias decadas atras. Para nosotros no es un inconveniente mencionar desde cuando hemos empezado a ocuparnos del café, dado que el café es nuestra pasión y significa mucho, pero sobre todo representa el trabajo de nuestra familia....
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